Quali sono i tre segreti della cucina francese? […] Burro, burro e burro.
dal film “Sapori e Dissapori”
Mangiare bene e sano a Parigi può rivelarsi un’impresa. Quella francese si sa, non è di certo una cucina leggera e particolarmente economica. D’altronde come resistere al fascino dei numerosi bistrot con le loro sedie in vimini e i tavoli minuscoli: delle piccole bomboniere pronte ad accoglierti in un gioco di incastri degno di un tetris, dove i camerieri sembrano quasi volteggiare in spazi pressochè inesistenti.
Una sensazione a tratti un po’ claustrofobica, ma tipicamente parigina!
Qui di seguito trovi una selezione di alcuni locali che ho apprezzato per un buon rapporto qualità-prezzo.
Aggiornamento Maggio 2023
Questo articolo è stato scritto dopo il nostro primo viaggio a Parigi nel dicembre 2019. Qualche anno più tardi, siamo ritornati nella Ville Lumière, più precisamente a maggio 2023, con una lunga lista di posticini da provare. Da leggere assolutamente l’articolo Ristoranti vegetariani e vegani a Parigi: 6 indirizzi da non perdere!
Le Petit Plateau
1 Quai aux Fleurs, Parigi – sito web
All’ombra della Cattedrale di Notre-Dame si trova questo delizioso bistrot. Le Petit Plateau è un piccolo scrigno con circa una decina di tavoli avvolti da un’atmosfera romantica ed accogliente, dove ogni piccolo dettaglio non è lasciato al caso. In questo bistrot potrete gustare sia piatti tipici francesi che proposte veggie.
P.S.: ordinate la ratatouille, un’esplosione di sapori!
I prezzi non sono proprio economici, per questo vi consiglio di andarci la sera prenotando con l’App TheFork: dalle 18.00 in poi usufruirete di uno scondo del 50%, niente male vero?
Eggs&Co.
1 Rue Bernard Palissy, Parigi – sito web
Il nome non lascia spazio ad equivoci. Se vi piacciono le uova siete nel posto giusto: omelette, strapazzate, all’occhio di bue o in cocotte, ci sono proprio tutte! È possibile ordinare un brunch a partire da 25€, comprensivo di tè o caffè, 2 uova (cottura a piacere + 2 ingredienti a scelta) accompagnate da un’insalata e delle patate al forno, spremuta d’arancia e, dulcin in fundo, dei pancake supersoffici con frutta di stagione.
Il locale, molto piccolo, si trova sulla Rive Gauche, vicino a le Jardin du Luxembourg. Un’ottima tappa per rifocillarsi e gettarsi nello shopping sfrenato: a soli 10 minuti a piedi c’è infatti Le Bon Marché, uno dei più antichi e rinomati grandi magazzini della città, e la boutique di Ines de la Fressange in Rue de Grenelle, uno spazio eclettico ed accogliente situato in una vecchia fonderia dove è possibile trovare pezzi unici e oggetti scelti in giro per il mondo, foulards, home design, abbigliamento e bijoux.
Le Pain Quotidien
Le Pain Quotidien è la catena biologica dello chef belga Alain Coumont, con diversi punti dislocati nella città.
Gli ambienti sono molto accoglienti, tutti caratterizzanti da un lungo tavolo di legno attorno al quale fare due chiacchiere o leggere un libro. Una dimensione comunitaria e di condivisione che si respira anche nei piccoli tavoli per due persone, molto ravvicinati tra loro.
Il menù è vario e per tutti i gusti, con ingredienti di stagione e biologici. Un locale piacevole dove rilassarsi e fare un piccolo break, anche per lo stomaco!
Ladurée
Non è light e nemmeno economico, un macaron piccolo costa infatti 2,10 €. Non è nemmeno una grande scoperta, Parigi è invasa dai macaron e Ladurée è un marchio famosissimo. Il mio è solo un invito all’assaggio, avendone testati parecchi in Italia senza ricevere mai grande soddisfazione: troppo dolci, con colori fluo, di dubbie consistenze o con una farcia dal sapore troppo artificiale.
Quelli di Ladurée mi hanno conquistata al primo morso, anche se posso dare il mio giudizio solo su quelli al pistacchio, gli unici che solitamente mangio! Consistenza perfetta, gusto pieno e delicato, ma soprattutto non eccessivamente dolci. Approvati!
E se da Parigi stai salendo su un treno direzione Londra, niente paura. Ti basterà consultare questa lista per mangiare sano e con gusto anche oltremanica… e sempre senza svuotare il tuo portafoglio!
